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Les hottes aspirantes aident contre les aérosols porteurs de virus

Un bon échange de l’air dans les locaux fermés est plus important que jamais. Dans les cuisines, les solutions efficaces d’évacuation de l’air peuvent contribuer à réduire les risques d’infection en réduisant le nombre de virus présents dans l’air ambiant.

Avec la pandémie du COVID 19, nous sommes confrontés à de nouvelles notions et à de nouvelles interactions. L’une d’entre elles est le risque de contamination par les aérosols. Il s’agit de gouttelettes ultrafines, dix fois plus petites qu’un cheveu et sur lesquelles des virus peuvent adhérer en respirant et en parlant. Il peut aussi s’agir de virus de la grippe ou du rhume. Contrairement aux infections directes, résultant de grosses gouttelettes en éternuant ou en toussant, garder ses distances et porter un masque n’ont que peu d’effet. Les aérosols s’échappent du masque avec l’air expiré et parviennent dans les voies respiratoires en inspirant. Des simulations de l’Institut Hermann Rietschel de l’Université technique de Berlin ont démontré qu’une personne atteinte du COVID-19 ou de la grippe peut entièrement contaminer une pièce en l’espace de seulement quelques minutes. Plus la concentration de virus dans l’air est élevée, plus le risque de contamination est important.

Bien ventiler est très utile

Une mesure importante contre ce mode de contamination consiste à aérer fréquemment et de façon conséquente. Plus il y a d’air traversant une pièce par heure – les experts parlent ici d’échange de l’air – plus la concentration d’aérosols et donc l’éventuelle concentration en virus sont faibles. Cela vaut en particulier pour la période de chauffage, quand les fenêtres sont plus fréquemment fermées pour éviter les déperditions de chaleur et pour réduire les frais de chauffage. Pour les cuisines et les pièces à vivre normales, dont la qualité de l’air est contaminée par la préparation de repas et de l’air humide, de la graisse et des odeurs, cela signifie qu’il faut mettre l’évacuation de l’air en service et aérer plus intensivement que d’habitude.

Important à savoir: les hottes à air circulant n’éliminent pas les aérosols car ils filtrent uniquement les odeurs et la graisse avant de souffler ensuite à nouveau l’air dans la pièce. En général, la concentration et répartition d’aérosols s’accélèrent même en mode à air circulant. Par contre, les systèmes à évacuation d’air transportent l’air de la pièce de façon conséquente vers l’extérieur. « La qualité de l’air dans les cuisines et les pièces à vivre est nettement meilleure avec une solution d’évacuation de l’air, de quelque type que ce soit, qu’avec une hotte à air circulant », souligne le Dr-Ing. Alfred Bruns, directeur de la recherche et du développement chez Naber, le spécialiste des accessoires de cuisine. Pour qu’une hotte aspirante puisse transporter l’air hors de la maison de façon efficace et silencieuse tout en économisant de l’énergie, il faut disposer d’un système de conduit d’air optimisé sur le plan aérodynamique. Naber, en tant que leader de l’innovation et leader sur le marché, propose ici avec COMPAIR® flow un produit polyvalent et performant, compatible avec la quasi-totalité des hottes aspirantes dans le monde entier. Des raccords fabriqués avec une grande précision rendent les conduits durablement étanches à l’air. COMPAIR® flow est disponible en matière plastique et également en métal – ininflammable et résistant à la pression.

L’évacuation de l’air nécessite une amenée d’air

Sans un nouveau flux d'air frais, l’effet d’une hotte à évacuation reste limité, même quand il est question d’aérosols. C’est pourquoi Naber a largement étendu son programme de traversées murales et de modèles combinés d’amenée et d’évacuation de l’air. Avec le kit BIXO Balance®, la technologie « TwisterTec » brevetée garantit un tuyau de conduit étanche à l’air et une électronique radio intelligente entre la hotte d’évacuation et d’amenée de l’air pour des déperditions de chaleur extrêmement réduites. Cela permet de réaliser une solution avantageuse d’évacuation de l’air pour l’aération des cuisines, également dans les maisons à haut rendement énergétique et les maisons passives. La technologie innovante de traversée murale, mise au point conjointement avec le Pr Dr Werner Sobek de l’Université de Stuttgart, a d’ores et déjà reçu le prix German Innovation Award en 2020 en tant que vainqueur dans la catégorie « Excellence in Business to Business – Building & Elements ».

Vous trouverez de plus amples informations, des exemples d’application, des conseils de montage, des études et le programme complet des produits pour l’aération des cuisines sous www.compair-flow.com.

Communiqués de presse

Les hottes aspirantes aident contre les aérosols porteurs de virus – 08.09.2020

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